Wine this up is ontstaan naar aanleiding van de opleiding sommelier.  Tijdens de opleiding hebben we veel etentjes gegeven, wijnen geproefd, besproken, vergeleken.  Meer en meer kwamen vrienden met vragen over welke wijn ze bij een bepaald gerecht moesten schenken.  Wine this up verwijst naar het 'opwijnen' van een gerecht: de ervaring van een gerecht beter te maken door er de juiste wijn bij te schenken.  En dit is iets dat iedereen kan leren!  Wine this up wil op een laagrempelige manier iedereen leren om van elk gerecht een feestje te maken.