"Zelf kaas maken is niet moeilijk!" lees ik op een grote pancarte bij het binnenkomen. Ik neem graag de proef op de som :-)
Via www.zelfkaasmaken.be kun je workshops boeken waar je zelf kaas kunt leren maken. Hans neemt je met heel veel enthousiasme mee doorheen het hele kaasmaakproces. Op de achtergrond staat Heidi paraat om alle materiaal te wassen, én de proefbordjes klaar te maken.
We zijn met 8 deelnemers aan de workshop, en verzamelen rond 4 grote ketels waar de melk al aan het opwarmen is als we binnenkomen.
We krijgen heel wat uitleg over melk, de basisgrondstof van kaas. De melk heeft Hans dezelfde ochtend vers bij de boer gehaald.
Comments